为进一步压实校园食品安全主体责任，抓实食堂标准化规范管理，切实筑牢校园食品安全屏障，近日，我校邀请咸阳市市场监管综合执法支队渭城大队大队长王小平、副大队长雷永斌到校开展食堂食品安全专题培训。本次培训由后勤基建处食堂主管王婧雅主持，食堂全体从业人员参加培训。

本次培训紧扣咸阳市校园食堂“十统一、六到位”管理标准及《餐饮服务通用卫生规范》开展。雷永斌对照标准细则，系统解读食堂日常管理重点，对食材采购验收、索证索票台账、分区贮存、色标管理、食品留样、清洗消毒、废弃物处置、信息公示等关键环节明确规范操作要求。

王小平结合日常监管典型案例，以案释法、以案警示，重点讲解场所布局规范、交叉污染防控、专间管理、病媒生物防制、从业人员健康管理等风险防控要点，精准指出台账记录不规范、操作流程简化、“三防”设施管护不到位等共性问题，并逐项明确整改标准。

培训设置现场答疑交流环节，参训人员围绕日常管理难点、隐患闭环整改、台账规范化填报等问题积极提问，授课人员逐一细致解答，培训实操性、指导性强。

最后，王婧雅作总结要求，指出全体从业人员要以此次培训为契机，压紧岗位责任，对标标准全面自查自纠，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，把各项食品安全制度落实到岗、落实到位、落实到操作全过程，坚决守住校园食品安全底线。

下一步，学校将持续深化食堂标准化建设，健全食品安全隐患排查整改闭环机制，常态化开展食品安全督导检查，不断提升食堂规范化管理水平，全力守护全校师生饮食安全。